Açaí paraense rouba a cena e movimenta o Ver-o-Peso durante a COP 30

No coração do Ver-o-Peso, maior mercado a céu aberto da América Latina e um dos principais cartões-postais de Belém, a culinária típica paraense segue surpreendendo turistas do Brasil e do mundo durante a COP 30. Entre os sabores mais comentados está o tradicional açaí acompanhado de peixe ou carne de charque, combinação que muitos visitantes descobrem pela primeira vez.

A empreendedora Luciana Ferrão de Freitas, que administra um dos restaurantes do mercado, destaca que essa é uma das marcas mais autênticas da gastronomia local.

“A nossa cultura paraense é extraordinária. É uma gastronomia que eu acho a melhor do mundo. Tem o nosso peixe com açaí, o peixe com charque, o açaí com pirarucu, açaí com camarão É uma cultura muito rica que nós oferecemos para quem vem de outros estados e países”, afirmou.

Luciana ressalta que, ao contrário de muitas regiões do Brasil onde o açaí é consumido principalmente como sobremesa, misturado com frutas, em Belém ele é parte fundamental da refeição.

Segundo ela, há formas variadas de consumir o fruto, respeitando os gostos de cada cliente.

“Aqui nós temos duas formas de comer o açaí: com farinha de tapioca ou com a farinha da baguda. Tem gente que gosta com açúcar, tem gente que gosta sem. Cada um tem sua preferência”, descreveu.

Durante a COP 30, visitantes têm lotado o Ver-o-Peso em busca de experiências gastronômicas autênticas, e o açaí paraense segue sendo um dos protagonistas da culinária amazônica.

*Com informações de Jorge Biancchi, direto da COP 30 em Belém