Dia Mundial do Café: empreendedor destaca força da bebida e valorização de produtores da Chapada Diamantina

Celebrado nesta terça-feira (14), o Dia Mundial do Café reforça a importância de uma das bebidas mais consumidas do planeta e o impacto econômico e social da cadeia produtiva, especialmente em regiões como a Chapada Diamantina, na Bahia.

Empreendedor do ramo cafeeiro em Conceição dos Gatos, distrito localizado na Chapada, Marcos Marques destaca que o café vai muito além do consumo diário e está diretamente ligado à cultura, às relações sociais e ao sustento de famílias produtoras.

“O café é a segunda bebida mais consumida do planeta. Ele está na conversa com amigo, nas reuniões de trabalho, na madrugada de estudo e no abraço do bom dia. É uma bebida apreciada por todas as idades e por toda a família”, afirmou.

Segundo ele, cada xícara carrega uma história que começa no campo, com o trabalho do agricultor.

“Cada xícara carrega a história do produtor, que cuida da lavoura. O café desperta ideias, aquece as conversas e transforma minutos em momentos presentes”, ressaltou.

Marcos também chamou atenção para um desafio histórico enfrentado por pequenos produtores: a falta de estrutura para beneficiamento do café, o que impacta diretamente na renda.

“O produtor tirava o café da roça e não tinha como beneficiar. Vendia para um terceiro por um preço muito abaixo do mercado”, explicou.

A partir dessa realidade, surgiu a iniciativa de investir no beneficiamento local, agregando valor ao produto e fortalecendo a economia da região.

“Resolvemos ajudar. Começamos beneficiando o café e comercializando para amigos. A ideia sempre foi trazer retorno financeiro para a região e evitar que o agricultor abandonasse sua propriedade”, disse.

A Bahia ocupa atualmente a quarta posição na produção nacional de café, com destaque para a Chapada Diamantina, reconhecida pela qualidade dos grãos produzidos em altitude elevada.

“A Chapada é número um em café de qualidade. Estamos em altitudes acima de 850 metros, o que devolve ao fruto uma qualidade muito melhor. Estamos entre os principais produtores de café gourmet do Brasil”, destacou.

Além do valor cultural e econômico, o empreendedor também pontuou os benefícios do café para a saúde e o motivo de sua popularidade ao longo das gerações.

“O hábito familiar de consumir café aproxima as pessoas, harmoniza os encontros e aquece até nos dias mais frios. Além disso, traz energia, melhora o desempenho físico e é rico em antioxidantes”, afirmou.

Marcos reforçou o simbolismo do café produzido na Chapada Diamantina.

“Por trás de cada xícara do Conceição dos Gatos tem um sonho plantado na Chapada. Empreender com café é acreditar que da terra vem força, do grão vem história, e da xícara vem conexão. Somos café com sotaque baiano e coragem de quem faz”, concluiu.

*Com informações da repórter Isabel Bomfim