Abrasel Bahia realiza encontro em Feira de Santana para fortalecer o setor de alimentação

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel Bahia) promoveu nesta quinta-feira (6), na Churrascaria Los Pampas, em Feira de Santana, o evento Abrasel Conecta – Princesa do Sertão, reunindo empresários do setor de alimentação fora do lar da cidade e região metropolitana. O encontro teve como objetivo discutir associativismo, empreendedorismo e os desafios enfrentados pelo segmento.

De acordo com Carlos Medeiros, associado da Abrasel e organizador do evento, a proposta é unir forças para fortalecer o setor em Feira de Santana.

“O objetivo maior é unir as pessoas que fazem com que o segmento de alimentação aconteça. É um setor importante na economia local e nacional, mas que ainda tem pouca representatividade em Feira de Santana. Queremos mudar isso com a formação de um núcleo local da Abrasel”, destacou.

O encontro contou com palestras gratuitas sobre temas essenciais ao setor, como reforma tributária, lucratividade, e as vantagens do associativismo. Entre os palestrantes esteve o presidente da Abrasel Bahia, Leandro Menezes, que reforçou a importância da interiorização das ações da entidade.

“Feira de Santana é a segunda maior cidade do estado e não podia ficar fora desse processo. A ideia é montar um núcleo ativo que promova capacitações, consultorias, festivais gastronômicos e eventos que melhorem o ambiente de negócios”, explicou Menezes.

Um dos temas centrais do encontro foi a reforma tributária, que deve entrar em vigor em 2026 e promete alterar a dinâmica fiscal para bares e restaurantes. O contador e palestrante Edimário Nunes Silva abordou o impacto da mudança e as estratégias para que as empresas consigam se adaptar.

“É um momento importante e impactante para a economia do país. A reforma vai trazer normas e procedimentos específicos para bares e restaurantes, e sobre isso tratamos na palestra”, explicou.

Segundo Edimário, os efeitos da nova lei serão amplos e exigirão atenção dos empresários.

“A nossa análise mostra que cerca de 93% das empresas irão pagar mais impostos. Isso causa um grande impacto, mas também abre oportunidades. Se soubermos dominar os seis pilares principais da reforma, será possível aumentar a lucratividade e não apenas absorver prejuízos. Esse é o ponto que precisamos destacar aos empresários”, ressaltou o contador.

Carlos Medeiros observou que as mudanças podem impactar o setor de alimentação, mesmo para quem se mantém no regime do Simples Nacional.

“A reforma vai afetar vários segmentos e, indiretamente, o consumo nos restaurantes. Ainda há muitas dúvidas sobre como tudo será regulamentado, e esse é um grande desafio para nós”, disse.

Apesar das incertezas, Medeiros afirmou que o maior desafio continua sendo manter a qualidade dos produtos com preços acessíveis.

“A inflação dos alimentos tem sido forte, e nem sempre conseguimos repassar os custos ao consumidor. Nosso grande desafio é equilibrar qualidade e preço, sem perder clientes”, ressaltou.

O presidente da Abrasel Bahia também abordou as dificuldades do setor na formação e retenção de mão de obra, especialmente entre os jovens.

“Hoje, o maior desafio dos bares e restaurantes é conseguir profissionais. Há uma mudança comportamental nas novas gerações, que buscam mais flexibilidade de horário. Muitos preferem trabalhar em plataformas como Uber ou iFood por conta dessa liberdade”, afirmou Leandro Menezes.

Segundo ele, a burocracia e a demora na regulamentação de modelos como o trabalho intermitente também contribuíram para a evasão de trabalhadores do setor.

“Enquanto as grandes plataformas operavam com modelos mais flexíveis, nós ainda esperávamos decisões judiciais sobre o trabalho intermitente. Isso nos fez perder mão de obra para outros segmentos”, avaliou.

A criação de um núcleo da Abrasel em Feira de Santana foi um dos principais pontos do encontro. Carlos Medeiros destacou que a representatividade institucional é essencial para dar voz ao setor.

“A política está no nosso dia a dia. A Abrasel é apartidária, mas tem o papel de representar nossa categoria junto aos poderes públicos. Sem representatividade, não temos voz nem influência para buscar melhorias”, afirmou.

O evento contou com palestras de Leandro Menezes, André Avena, Carlos Medeiros, Edimário N. Silva e Acácio Sacerdote (Food Qualy).

*Com informações JP Miranda